→ Białka → Start Learning / Download MP3 Flashcards

Question		Answer
ile procent stanowią białka w suchej masie komórek? start learning		50%
grupy białek start learning		-b. strukturalne - b. enzymatyczne - b. odpowiadające za przekazywanie informacji - b. magazynujące substancje - b. odpowiedzialne za ruch komórki - b. odpornościowe - b. zapasowe - b. transportujące substancje do wn. i na zw kom. i w obrębie organizm
podstawowa jednostka budujaca białka start learning		aminokwas
wzór ogólny aminokwasu start learning		NH2-CH(COOH) - R
izomery optyczne start learning		tworzą je aminokwasy, izomery optyczne nie różnią się chemicznie ale są rozpoznawane przez enzymy i inne cząstki, oznacza się je D i L
jakie wyłącznie aminokwasy wchodzą w skład białek? start learning		L-aminokwasy
podział aminokwasów start learning		-aminokwasy kwasowe (przewaga g. karboksylowej) - aminokwasy zasadowe (przewaga g. aminowych) - aminokwasy obojętne
jakimi wiązaniami łączą się aminokwasy? start learning		peptydowymi
wiązania peptydowe start learning		w powstaniu wiązań uczestniczy g. karboksylowa jednego aminokwasów i grupa aminowa drugiego
w zależności od liczby aminokwasów w łańcuchu wyróżnia się start learning		-oligopeptydy (2-10 ami) np. wazopresyna, oksytocyna - polipeptydy (11-100) - makropeptydy(białka) >100 aminokwasów np. albumina
podział białek start learning		białka proste i złożone
białka proste start learning		zbudowane wyłącznie z aminokwasów
białka złożone przykład start learning		metaloproteiny, glikoproteiny, fosfoproteiny
metaloproteiny skład, przykład start learning		-składają się z białka i części niebiałkowej czyli atomów metalu (miedź cynk żelazo) - ferytyna magazynująca żelazo w wątrobie
białka proste przykłady start learning		-albuminy, globuminy, histony
koagulacja start learning		-wysalanie białek poprzez sole metali lekkich (NaCl) - odwracalne ścinanie białka -można proces ten można odwrócić poprzez dodanie wody
denaturacja start learning		-białko ulega nieodwracalnemu ścięciu - zachodzi pod wpływem: etanolu, temperatury, soli metali ciężkich oraz stężonych kwasów i zasad
ile jest struktur białek? start learning		4
struktura pierwszorzędna start learning		-ułożenie determinowane przez kolejność nukleotydów w DNA
struktura drugorzędowa start learning		-stabilizowana przez wiązania wodorowe -zerwanie tych wiązań powoduje nieodwracalne zniszczenie białek (denaturacje)
struktura drugorzędowa start learning		alfa-helisa, beta-harmonijka
struktura trzeciorzędowa start learning		-powstaje w wyniku pofałdowania struktur drugorzędowych - struktura warunkujaca kształt, właściwości białek -utrzymuje się dzięki oddziaływaniom między łańcuchami bocznymi aminokwasów(w. jonowe, mostki dwusiarczkowe, siły van der waalsa)
struktura czwartorzędowa start learning		powstaje w skutek połączenia kilku jednostek o strukturze trzeciorzedowej - może też wynikać z połączenia białka z grupą niebiałkową

białka

You must sign in to write a comment

More