→ Właściwości I Wykrywanie Białek. → Start Learning / Download MP3 Flashcards

start learning

Question		Answer
Wysalanie białka start learning		Polega ono na odwodnieniu białka, co skutkuje powstaniem osadu. Jest procesem odwracalnym. Zachodzi pod wpływem metali lekkich.
Peptyzacja start learning		Osad białka po oddaniu wody rozpuszcza się i ponownie przechodzi w koloid.
Denaturacją białka start learning		Zachodzi pod wpływem czynników fizycznych lub chemicznych. Czynniki te powodują zerwanie wiązań stabilizujących strukturę przestrzenną białka, przez co traci ono aktywność biologiczną.
Renaturacja start learning		Powrót do formy wyjściowej z przed denaturacji.

Właściwości i wykrywanie białek.