modification and preservation of food

5  1    57 flashcards    natalakuleta
download mp3 print play test yourself
 
Question Answer
beverage
start learning
napój
received
start learning
otrzymane
phenolic and nonphenolic
start learning
fenolowe i niefenolowe
lignin-related compounds
start learning
związki pokrewne ligninie
recalcitrant
start learning
oporne
highly efficient
start learning
wysoce wydajny
sustainable
start learning
zrównoważony
must
start learning
moszcz, miąższ
yeast
start learning
drożdże
impart
start learning
podzielić
haze
start learning
zmętnienie
persistent
start learning
wytrwały
enhance
start learning
wzmacniać, uwidaczniać
removal
start learning
usuwanie
reversible
start learning
odwracalny
sulphite
start learning
siarczyn
additionally
start learning
dodatkowo
commercialised
start learning
skomercjalizowane
cork stopper
start learning
korek do wina
taint
start learning
zanieczyszczać, zanieczyszczenie
astringency
start learning
cierpkość
impart
start learning
nadawać smak
former
start learning
dawny
alteration
start learning
zmiana
laccase
start learning
lakkaza
precipitation
start learning
wydzielenie się, wytrącenie się
Preservatives
start learning
Konserwanty
Antioxidants
start learning
przeciwutleniacze
Flavoring Agent
start learning
Środek aromatyzujący
Stabilizers
start learning
Stabilizatory
Emulsifiers
start learning
Emulgatory
Thickeners
start learning
Zagęszczacze
Coloring Agent
start learning
środek barwiący
Bleaching Agent
start learning
Środek wybielający
Sweeteners
start learning
Słodziki
fungus
start learning
grzyb
rancid
start learning
zjełczały
infuse
start learning
zaparzać
fragrance
start learning
zapach
Canning
start learning
Konserwowanie
Pasteurization
start learning
Pasteryzacja
Vacuum Packaging
start learning
Pakowanie próżniowe
label
start learning
nalepka, etykieta
sprayable
start learning
natryskiwać
curing
start learning
odnalezienie
moldy
start learning
spleśniały
mold
start learning
pleśń
turn brown
start learning
brązowieją
unspoiled
start learning
nietknięty
slimy
start learning
oślizgły
deterioration
start learning
pogorszenie
invention
start learning
wynalazek
refrigeration
start learning
chłodzenie
unravels
start learning
rozwiązuje się
botulism
start learning
zatrucie jadem kiełbasianym
culprit
start learning
winowajca
stave off
start learning
zażegnać

You must sign in to write a comment