Food

 0    26 flashcards    Kubek2137
download mp3 print play test yourself
 
Question Answer
kosher
start learning
koszerny
produkty dozwolone do jedzenia w judaiźmie
lutefisk
start learning
lutefisk
tradycyjna norweska potrawa
sauerbraten
start learning
Sauerbraten
Tradycyjna niemiecka pieczeń z mocno marynowanego mięsa.
tamarind
start learning
tamaryndowiec
leavening
start learning
wyrabianie zaczynu
additive
start learning
dodatki, wzmacniacze (wzmacniające, poprawiające smak)
succotash
start learning
kukurydza z fasolą
tangy
start learning
kwaskowaty, intensywny
vichysoisse
start learning
vichysoisse
zupa kuchni francuskiej przyrządzana ze zblendowanych porów, ziemniaków, cebuli, bulionu drobiowego i śmietany
trifle
start learning
deser m.in. z ciasta biszkoptowego, galaretki i owoców
deser jadany w Anglii, przyrządzony z ułożonych warstwami ciasta biszkoptowego nasączonego winem, galaretki owocowej, owoców, polany sosem custard i ozdobiony bitą śmietaną
tournedos
start learning
tournedos
tournedos - serce polędwicy wołowej, wykrojone ze środka kawałka mięsa
Tournedos Rossini to francuskie danie ze stekiem składające się z tournedos wołowych, smażonych na patelni na maśle, podawanych na grzankach i zwieńczonych gorącym plasterkiem świeżego foie gras, krótko smażonego na patelni w ostatniej chwili.
greens
start learning
zielone warzywa (zielenina)
bannock
start learning
bannock
Bannock to słowo pochodzenia celtyckiego i oznacza ono po prostu chleb. Pierwotnie były to okrągłe płaskie placki wypiekane z mąki owsianej lub jęczmiennej
Bouillabaisse
start learning
Bouillabaisse
zupa rybna, znana na wybrzeżach Morza Śródziemnego, choć tylko jedna jej odmiana, przyrządzana w okolicach Marsylii, zdobyła sławę światową
chowder
start learning
chowder
Zupa rybna lub z owocami morza. Potrawa kuchni anglosaskiej, popularna na wschodnim wybrzeżu USA, Australii i Nowej Zelandii.
Przygotowywana jest na bazie wywaru z łbów rybich oraz ości i boczku. Wywar zabielany jest zasmażką lub mlekiem, ewentualnie śmietaną.
farinaceous
start learning
mączny, skrobiowy
giblets
start learning
podroby
nutraceutical
start learning
nutraceutyczny
pożywienie, które wykazuje właściwości zdrowotne.
Hot Toddy
start learning
Hot Toddy
Toddy składa się z alkoholu (whisky, rum albo brandy), ciepłej wody lub herbaty oraz miodu lub cukru. Opcjonalnie można dodać plaster cytryny bądź cynamon.
Popularny w Irlandii i Szkocji drink alkoholowy spożywany na ciepło.
goblet
start learning
czara, kielich, puchar
mutton
start learning
baranina
cure
start learning
peklowanie, marynowanie
simnel
A kind of bread or bun made of very fine flour, particularly that prepared for the Spring Festival.
start learning
simnel, wielkanocne ciasto z bakaliami i marcepanem
Rodzaj chleba lub bułki wykonanej z bardzo drobnej mąki, w szczególności przygotowywanej na Święto Wiosny.
veal
start learning
cielęcina
mould
The house was very damp, and there was mould all over the walls and ceiling.
start learning
pleśń
Dom był bardzo wilgotny i wszędzie na ścianach i suficie była pleśń.
blini
start learning
bliny, młynci
tradycyjne danie kuchni rosyjskiej, ukraińskiej i białoruskiej. Zgodnie z tradycją spożywane w tygodniu ostatkowym zwanym Maslenicą, przed wielkim postem, współcześnie również w innych porach roku, bez kontekstu religijnego.

You must sign in to write a comment