weglowodany

 0    30 flashcards    kamilszymczak
download mp3 print play test yourself
 
Question język polski Answer język polski
węglowodany definicja
start learning
związki organiczne złożone z węgla tlenu i wodoru (w stosunku 1:2)
podział węglowodanów ze względu na budowę
start learning
monosacharydy polisacharydy oligosacharydy--> disacharydy
wzór monosacharydu
start learning
Cn H2n On
grupa hydroksylowa
start learning
-OH
grupa aldehydowa
start learning
-coh
grupa ketonowa
start learning
-co
czynność optyczną
start learning
charakteryzuje cząsteczki które mogą tworzyć izomery optyczne
izomery optyczne
start learning
inaczej stereoizomery mogą tworzyć swoje lustrzane odbicie musi występować asymetryczny atom węgla
forma d
start learning
grupa hydroksylowa po prawej stronie przy ostatnim asymetryczny atom węgla
forma L
start learning
grupa hydroksylowa po lewej stronie przy ostatnim asymetrycznym atomie wegla
alfa
start learning
grupa hydroksylowa na dole przy pierwszym atomie węgla
beta
start learning
grupa hydroksylowa na górze przy pierwszym atomie węgla
disacharydy definicja
start learning
powstaje z połączenia dwóch monosacharydów wiązaniami glikozydowym
sacharoza
start learning
(Glukoza + fruktoza) transport cukrów u roślin forma zapasowa (burak cukrowy)
laktoza
start learning
(Galaktoza + glukoza) pokarm dla noworodków (u ssaków) forma zapasowa
maltoza
start learning
forma zapasowa pyłki roślin kiełkujące nasiona
polisacharydy
start learning
powstają w procesie polikondensacji który polega na tym że cukry proste łączone są ze sobą
podział polisacharydów
start learning
homopolisacharydy i heteropolisacharydy
polisacharydy
start learning
jeden rodzaj monomerów skrobia celuloza glikogen chityna
polisacharydy
start learning
zbudowane z monomerów różnego typu: pektyna hemicelulozy agar-agar heparyna
skrobia
start learning
reszty glukozy połączonych wiązaniami Alfa glikozydowe mi składające się z dwóch łańcuchów amylazy i amylopektyny
amylaza
start learning
łańcuch spiralnie skręconym połączone wiązaniami 14 alfa Oblicz obudowy nic nie rozgałęzionym i 300-1000 areszt glukozy
amylopektyny
start learning
po rozgałęzionym łańcuchu może zawierać do 5000 reszty glukozy połączonych wiązaniami 1,4 Alfa o glikozydowe mi
zabarwienie płynu Lugola
start learning
nie jest wynikiem reakcji chemicznej tylko obecności amylazy można ją (skrobie) wykryć w produktach ale przy wyższej temperaturze barwa zanika
rozpad skrobi
start learning
skrobia dekstryny maltoza glukoza
celuloza
start learning
cząsteczki beta glukozy połączone wiązaniami 14 Beta o glikozydowe mi łańcuch celulozy jest mnie po rozgałęzionych i nie skręcony
łańcuch celulozy wiązania
start learning
pomiędzy grupami hydroksylowymi powstają wiązania wodorowe powoduje to że glukoza pełni funkcję budulcową jest nie trawione przez zwierzęta (brak emzymu trawiacego wiazania ß-o-glikozydowe)
glikogen
start learning
reszty glukozy połączonych wiązaniami alfa o glikozydowe mi rozgałęzione podobne do amylopektyny ale mocniej rozgałęzione funkcję zapasową u zwierząt w wątrobie i mięśniach
chityna
start learning
monomery które są pochodną aminową glukozy nazywany aminocukry cukier a funkcja budulcowa
chityna występowanie
start learning
buduje pancerzy skorupiaków owadów Biedronka pajęczaków pająk topik buduje Ściany komórkowe komórek grzybów

You must sign in to write a comment