To włoski ser podpuszczkowy produkowany z mleka owczego poddany procesowi dojrzewania przez około osiem miesięcy. jest twardy o charakterystycznym wyrazistym słonym smaku i przyjemny ale intensywnym aromacie.
nie mylic z parmezanem. jest to rowniez rodzaj twardego sera z mleka krowiego pochodzacego z wloch. grana padano jest Delikatniejszy w smaku oraz zawiera mniejszą ilość tłuszczu niż parmezan
Włoski ser z mleka krowiego wytwarzany z mozzarelli i śmietany. skorupa to zestalona mozzarella zawierajaca wewnatrz mieszankę stracie teli i śmietany które nadają i miękką konsystencję
