receptura

0 13 flashcards klaudiasochacka3

start learning

download mp3 print play test yourself

Question		Answer
stabilność substancji start learning		stopien rozdrobienia czastek fazy wewnętrznej, malej roznicy gestosci miedzy faza wew. a zew, lepkość fazy wewnetrznej
emulsja olej w wodzie start learning		niejonowe- trwalosc tym większa im mniejsze napiecie powierzchniowe, jonowe - stabilnosc tym wieksza im wieksze steżenie emulgatora
emulsja woda w oleju start learning		stabilność tego rodzaju emulsji zależy od lepkości, utworzonego filmu na granicy faz, film ten musi byc obojetnye elektrycznie, wykazywać sztywność, powinien byc lepko-elastyczny
emulgator start learning		związki powierzchniowo czynne, ktore obnizaja napiecie na granicy faz
budowa emulgatora start learning		część niepolarna (lipofilowa) wykazuje powinowactwo do oleju
emulgator klasyfikacja start learning		anionowe - w roztworze wodnym tworzą jony naładowane ujemnie, powierzchniowo czynne, niestabilne wobec elektrolitów i srodowisku kwaśnym
emulgator klasyfikacja start learning		kationowe - w roztworze wodnym tworzą jony naładowane dodatnio
emulgator klasyfikacja start learning		amfoteryczne - zawieraja aniony i kationy
emulgator start learning		emulgatory niejonowe - w roztworach wodnych nie tworzą jonów
emulgatory pochodzenia naturalnego start learning		steroidy, tłuszcze owczej wełny, wosk pszczeli, lecytyna
emulgatory syntetyczne start learning		wysodzą się ze związków powierzchniowo czynnych zwanych TENZYNAMI
tenzyny start learning		wykazują b. dobre właściwości myjące, emulgujące, zwilżające, dyspergujące, piorące, pianotwórcze
cechy charakterystyczne tenzynów start learning		obecność grupy hydrofilowej

Create flashcards

You must sign in to write a comment