Question  |
Answer |
|
start learning
|
|
zespół celowych i ukierunkowanych przekształceń surowców w półprodukty lub produkty
|
|
|
|
start learning
|
|
zmiany o charakterze chemicznym biologicznym i biochemicznym
|
|
|
|
start learning
|
|
zmiany mają charakter fizyczny
|
|
|
|
start learning
|
|
ma na celu usunięcie z powierzchni zanieczyszczeń za pomocą czyszczenia i usuwanie czesci niejadalnych
|
|
|
|
start learning
|
|
surowiec podlega prawom Mechaniki ciał płynnych i stałych siły zewnętrzne powodują jego odkształcenie rozdrobnienie lub aglomeracje
|
|
|
|
start learning
|
|
polegają na dostarczaniu ciepła(ogrzewaniu) odbieraniu ciepla(oziebianiu) i odparowaniu wody
|
|
|
|
start learning
|
|
transport masy podczas którego następuje przemieszczanie się składników między fazami wywołane różnicą potencjałów chemicznego i dążeniem układu do uzyskania równowagi termodynamicznej (na przykład destylacja)
|
|
|
|
start learning
|
|
mają na celu zmianę stanu skupienia bądź rozproszenia przetwarzanego surowca (aglomeracja= mleka w proszku)
|
|
|
operacje i procesy mogą dotyczyć start learning
|
|
technologii kontroli transportu magazynowania i składowania
|
|
|
|
start learning
|
|
służące do sortowania przez oddzielenie ziarna od długich zanieczyszczeń
|
|
|
Jaki symbol oznacza procesy start learning
|
|
procesy technologiczne= koło. kontroli=kwadrat. transportu=strzałka
|
|
|
służy do usuwania upierzenia start learning
|
|
|
|
|
elementarna operacja część procesu produkcyjnego nie podlegająca dalszemu podziałowi start learning
|
|
|
|
|
przyporządkowanie klasy na podstawie cech zewnętrznych start learning
|
|
|
|
|
dzielenie surowca według wielkości na frakcje lub klasy start learning
|
|
|
|
|
służy do oddzielania pozostałości mięsa od kości start learning
|
|
|
|
|
dokumenty wchodzące w skład ogólnej dokumentacji technologicznej start learning
|
|
|
|
|
|
start learning
|
|
|
|
|
czyszczenie poprzedzające magazynowanie start learning
|
|
|
|
|
służą do oddzielania nasion od materiału o kształcie wydłużonym, w kaszatniach start learning
|
|
|
|
|
oddzielanie ziaren grochu od roślin skoszonych razem ze strąkami start learning
|
|
|
|
|
|
start learning
|
|
|
|
|
czyszczenie poprzedzające proces technologiczny start learning
|
|
|
|
|
