Moja lekcja

0 16 flashcards guest3028943

start learning

download mp3 print play test yourself

Question		Answer
metoda francuska start learning		kelner podchodzi z lewej strony goscia i naklada na talerz wybrane danie
chwyt plaski start learning		sluzy do przekladania plaskich potraw no steki kotlety
wysoki start learning		sluzy do orzekladania dan objetosciowo duzych np pyzy kartacze i golonki
boczny start learning		do potraw krore moga sie wysluzgnac np nalesniki
rozwarty start learning		potar ktore moga sje zlamac np ryba w galarecie i pasztety
zalety metody francuskiej start learning		elegancka, wygodna dla konsumenta, spektakularna
wady metody francuskiej start learning		krepujaca dla konsumenta, mozna obsluzyc mala ilosc gosci
metoda rosyjska zwana rodzinna start learning		wszytskie dania sa na polmiskach
zalety i wady rosyjskiej start learning		kazdy naklada ile chce, mozna zatrudnic niewykfalifikowana obsluge wady: malo elegancka, wymaga uzycia wielu naczyn
flambirowanie start learning		alkoholu j podpalenia
flanzerowanje start learning		oddzielanie kd kosci miesa
systemy obslugi start learning		samooblsuga, obsluga kelnerska, samoobsluga z obluga krlnerska
samoobsluga start learning		stosuje sie kiedy jest duze natezenie ruchu wymaga duzo miejsca i sprzetu
pbsluga kelnerska start learning		w wiekszosci restauracji, kelner przyjmuje i podaje zamowienie
system brygadowy start learning		zespol kelnerow obsluguje dany rewir pod nadzorem kierownika
samoobsluga z obsluga kelnerska start learning		posilki wyporcjowane, umiarkowanie bogaty jadlospis, nalezy sprzatac zeolnione miejsca, sztucce i serwertki poza ladą

Create flashcards

You must sign in to write a comment