gastro

0 15 flashcards julkakomorowska

start learning

download mp3 print play test yourself

Question		Answer
Catering start learning		przyrządzanie i dostarczanie gotowych potraw na zamówienie
Gastronomia start learning		nauka zajmująca się zasadami i metodami dostosowania urządzeń i narzędzi
GHP start learning		Dobra praktyka higieniczna mająca na celu zapewnienia produkcji bezpiecznej żywności
GMP start learning		Dobra praktyka mająca na celu produkcję żywności odpowiadającej jakości
HACCP start learning		system analizy żywień mający na celu zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego i technologicznego żywności
Park maszynowy start learning		zespół maszyn i urządzeń znajdujących się na terenie zakładu gastronomicznego
pojemnik GN start learning		prostokątne naczynia wykonane ze stali nierdzewnej
proces technologiczny start learning		proces produkcji potraw od momentu przyjęcia surowców do etapu wydania gotowego produktu
recykling start learning		wykorzystanie odpadów technologicznych i surowców wtórnych
utylizacja start learning		wykorzystanie odpadów jako surowców do dalszego przerobu
wyposażenie start learning		instalacji, maszyn, mebli oraz sprzętu kuchennego
zaklad gastronomiczny start learning		miejsce w którym w sposób zorganizowany świadczy się usługi żywieniowe dla konsumentów
FEFO start learning		Data przydatności która kończy się jako pierwsza i muszą opuścić magazyn najwcześniej
FIFO start learning		metoda wyceny zapasów i ich rozchodów polegająca na ksiegowaniu
Ewakuacja start learning		zorganizowanie przemieszczenia ludzi w bezpieczne i dobre miejsce

Create flashcards

English

You must sign in to write a comment