Flashcards aus dem Buch - "Book of American Baking A Practical Guide Covering Various Branches of the Baking Industry, Including Cakes, Buns, and Pastry, Bread Making, Pie Baking," (Various)

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Question
Answer

Teige

filtrieren

extractive
start learning
extraktiv

Weinsäure

Hefen

self-raising
start learning
Selbsterziehung

teaspoonfuls
start learning
Teelöffel voll

Mehle

fermentiert

nitrogenous
start learning
stickstoffhaltig

granulated
start learning
granuliert

putrefactive
start learning
faulig

Aufgehen

wackelt

effectually
start learning
wirksam

Johannisbeeren

Wurzelspitzen

adulteration
start learning
Verfälschung

saccharine
start learning
Saccharin


hygroscopic
start learning
hygroskopisch

feuchter

Belüftung

Kohlensäure

consistence
start learning
Konsistenz

ungeeignet

hyphenation
start learning
Silbentrennung

Stärke

shortening
start learning
Verkürzung

Gramm

Milchsäure

sixty-fourth
start learning
vierundsechzigste

discontinues
start learning
hört auf

Anstifter

ornamenting
start learning
Verzierung

schmierig

Salicylsäure

Klinker

Bäcker


Nahrung

Zitrone

uncleanliness
start learning
Unsauberkeit

carefulness
start learning
Sorgfalt

Ebenheit

eine Hälfte

Schmalz

geriffelt

unbleached
start learning
ungebleicht

micro-organisms
start learning
Mikroorganismen

Johannisbeere

maßgeschneidert

Säuerung

gesäuert

Stärken

hefig

Zahnstein

percolation
start learning
Perkolation

assimilable
start learning
assimilierbar

trübe

minuteness
start learning
Winzigkeit

dessicated
start learning
ausgetrocknet


progressiveness
start learning
Progressivität

gröber

Eigelb

diätetisch

spirituous
start learning
spirituell

Kasein

adulterants
start learning
Verfälschungsmittel

nahrhaft

Halbmonde

Aufstände

subdividing
start learning
Unterteilung

weinig

Aufrahmen

Bäckereien

Eiweiß

Essigsäure

cheapening
start learning
Verbilligung

längs

Trommelfell

purchasable
start learning
käuflich

Quart

Maschen

Kügelchen

dekantieren

apparatuses
start learning
Apparate

belüften

Siebe

zuschreiben

Zapfen

löslich

Granulat

Auszüge

correspondingly
start learning
entsprechend

distillation
start learning
Destillation

weiß

Glyzerin

fermenting
start learning
gären

predominates
start learning
überwiegt


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