Fiches du livre - "Book of American Baking A Practical Guide Covering Various Branches of the Baking Industry, Including Cakes, Buns, and Pastry, Bread Making, Pie Baking," (Various)

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Question
Answer

pâtes

filtrer

extractive
start learning
extractif

tartare

levures

self-raising
start learning
auto-élevage

teaspoonfuls
start learning
cuillères à café

les farines

nitrogenous
start learning
azoté

granulated
start learning
granulé

gélatine

putrefactive
start learning
putréfié

levain

les sauts

effectually
start learning
effectivement

groseilles

radicelles

adulteration
start learning
falsification

Levure

hygroscopic
start learning
hygroscopique

aération

carbonique

consistence
start learning
consistance

inapte

hyphenation
start learning
césure

amidon

shortening
start learning
raccourcissement

fibrine

lactique

sixty-fourth
start learning
soixante-quatrième

discontinues
start learning
abandonne

incitateur

ornamenting
start learning
ornement

barbouillé

salicylique

boulangers

farine

substance nutritive

uncleanliness
start learning
malpropreté

carefulness
start learning
soin

uniformité

une moitié

saindoux

cannelé

unbleached
start learning
non blanchi

micro-organisms
start learning
micro-organismes

groseille

annoncé

sourcing

levé

les amidons

écumeux

tartre

trouble

minuteness
start learning
minutie

dessicated
start learning
desséché


progressiveness
start learning
progressivité

l'albumine

plus grossier

fermenter

les jaunes

diététique

spirituous
start learning
spiritueux

caséine

adulterants
start learning
adultérants

nutritif

croissants

soulèvements

subdividing
start learning
subdiviser

vineux

crémage

boulangeries

acétique

cheapening
start learning
affaiblir

en longueur

peau de tambour

purchasable
start learning
achetable

les mailles

décanter

apparatuses
start learning
appareils

aérer

passoires

attribuer

des robinets

des granules

des extraits

correspondingly
start learning
en conséquence

blanchir

glycérine

fermenting
start learning
fermentation

predominates
start learning
prédomine

proteolytic
start learning
protéolytique

italique

croustillant

fouillis

disinclination
start learning
désinclination

entraînant

ammoniac

tamis

invariant


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