Question  |
Answer |
który ze związków nie działa na pleśnie start learning
|
|
|
|
|
co to jest ester etylowy kwasy p-hydroksybenzoesowego start learning
|
|
|
|
|
który ze związków nie jest stosowany jako konserwant start learning
|
|
|
|
|
jakie procesy nie powodują że żywność jest przetworzona start learning
|
|
podział, rozdzielanie, siekanie, obranie, chłodzenie, mrożenie, pakowanie itp
|
|
|
dodatek jakiej soli stosowany jest przy serkach topionych start learning
|
|
propionian sodu, propionian wapnia
|
|
|
które z barwników są naturalne start learning
|
|
kurkuma, koszelina, chlorofile, kapsantyna, likopen, karoten, betanina, antocyjany, ryboflawina, annato
|
|
|
barwniki sztuczne diazowe start learning
|
|
czerń brylantowa BN, brąz HT,
|
|
|
|
start learning
|
|
wersenian wapniowo sodowy, przeciwutleniacz, synergent, konserwant, dyspergent
|
|
|
|
start learning
|
|
mączka chleba świętojańskiego
|
|
|
|
start learning
|
|
aromaty naturalne lub mieszaniny aromatów naturalnych i syntetycznych w roztworze alkoholu etylowego lub oleju
|
|
|
|
start learning
|
|
|
|
|
które z barwników mają żółty kolor start learning
|
|
kurkuma, ryboflawina, beta - karoten, tartazyna, annato, żółcień chinoidowq
|
|
|
mączka chleba swietojańskiego tworzy żele z start learning
|
|
gumą ksantonową, karagenem, agarem, ksantanem
|
|
|
etylowanilina jest aromatem start learning
|
|
|
|
|
barwnikiem sztucznym jest start learning
|
|
|
|
|
|
start learning
|
|
|
|
|
hydrokoloidem pochodzenia roślinnego jest start learning
|
|
|
|
|
Alicyna to izolat wydzielony z olejku start learning
|
|
|
|
|
krzemian glinu jest głównym składnikiem start learning
|
|
|
|
|
żelazocyjanek jest wykorzystywany do start learning
|
|
produkcji soli kuchennej. klarowana win, zapobiegania procesom zbrylania, kompleksowania metali
|
|
|
wodorometakrzemian to główny składnik start learning
|
|
|
|
|
cytrynian trietylowy wykorzystywany jest do start learning
|
|
stabilizacji układów dyspersyjnych, nośnikowania, tworzenia piany
|
|
|
kwas erytrobowy to aktualnie obowiązującą nazwa start learning
|
|
|
|
|
najlepiej rozpuszczalne w wodzie są start learning
|
|
|
|
|
lakton kwasu glukonowego GDL jest wykorzystywany do start learning
|
|
powolnego zakwaszania, koagulacji kazeiny
|
|
|
|
start learning
|
|
|
|
|
wersenian wapniowo sodowy EDTA może pełnić funkcję start learning
|
|
sekwestranta metali, konserwujące
|
|
|
|
start learning
|
|
|
|
|
|
start learning
|
|
|
|
|
|
start learning
|
|
rozpuszczalnikiem ekstrakcyjnym, czynnikiem utrwalającym, chłodzącym
|
|
|
znaczenie fizjologicznej ma start learning
|
|
|
|
|
czy cukroglicydy mają właściwości emulgujące start learning
|
|
|
|
|
|
start learning
|
|
|
|
|
ester etylowy kwasu p hydroksybenzoesowego to start learning
|
|
|
|
|
substancją dodatkową do żywności jest start learning
|
|
|
|
|
|
start learning
|
|
|
|
|
smaku słodkiego nie spowoduje dodanie start learning
|
|
|
|
|
substancja o najmniejszej intensywności smaku słodkiego jest start learning
|
|
|
|
|
neohesperedyna to substancja start learning
|
|
|
|
|
hydrokoloidem termicznie nieodwracalnym jest start learning
|
|
|
|
|
smak umami można wytworzyć w wyniku jednoczesnego zastowanaia kwasów start learning
|
|
glutaminowego i guanylowego
|
|
|
