chemia

 0    37 flashcards    alan338
download mp3 print play test yourself
 
Question język polski Answer język polski
co to są białka
start learning
białka są polipeptydami zawierający 100 lub więcej reszta aminokwasowych połączonych wiązaniami polipeptydowymi
jak dzielimy białka ze względu na skład
start learning
proste - produktami ich reakcji hydrolizy są tylko aminokwasy. złożone - produktami ich reakcji hydrolizy są aminokwasy oraz inne związki chemiczne takie jak tłuszcze czy saharydy
jak dzielimy białka ze względu na budowe
start learning
Fibrylarne (włokienkowe) - cząsteczki wydłuzone nitkowane, trudno rozpuszczalne w wodzie, występują np w szkorze i ścięgnach w mieśniach i paznkociach
jak dzielimy białka ze względu na budowe
start learning
globularne (kłębuszkowe) - cząsteczki zwarte kuliste, rozpuszczalne w wodzie, występują w płynach ustrojowych(hemoglobina, insulina)
lek a substancja lecznicza
start learning
róznica polega na tym, ze lek podawany jest jako główna subs. lecząca, substancja lecznicza to taka która wspomaga leczenie lub uzywana prewencyjnie jako suplement np. napary z złół-na "lepsze zdrowie".
jak zbudowane są cząsteczki białek
start learning
z atomów węgla tlenu wodoru i azotu siarki
Białka zastosowanie chemiczny
start learning
z zelatyny produkuje sie amunicje do paintballa i kazeine do klejow do tapet
Białka zastosowanie kosmetyczny
start learning
kreatyna w szamponach i odzywkach do wlosow
Białka zastosowanie spożywczy
start learning
gluten odgrywa ważną role podczas wypieku pieczywa
konserwacja zywnosci
start learning
zywnosc przetwarza sie glownie w celu zahamowania rozwoju mikroorganizmow
liofilizacja
start learning
usuniecie wody z zywnosci
wedzenie
start learning
obsuszanie zywnosci dymem
peklowanie
start learning
nasycanie miesa mieszanka peklujaca
kiszenie
start learning
przetwarzanie zywnoisci z wykorzystaniem fermentacji mlekowej
Co to są saharydy
start learning
Sacharydy to wielofunkcyjne pochodne węglowodorow
Saharydy jak sa zbudowane
start learning
Cn(H20)m
Saharydy jak dzielimy proste
start learning
Cukry proste (monosaharydy) - zawierają 3-8 atomów węgla w cząsteczce
Saharydy jak dzielimy złozone
start learning
Cukry złożone - oligosacharydy - zawieraja 2-19 reszt monosaharydowych(sacharoza) polisaharydy - zawieraja wiecej niz 10 reszt monosaharydowych (skrobia)
Jak powstaje glukoza
start learning
glukoza powstaje w wyniku reakcji fotosyntezy ktorej substratami sa tlenek wegla 4 i woda, dzieje sie to dizeki chlorofilu oprocz tego powstaje tez tlen
Monosaharydy zastosowanie - przemysł włokienniczy
start learning
Glukozy uzywa sie do barwienia skór, bielenia bawełny oraz nadawania połysku tkaninom
Monosaharydy zastosowanie - przemysł szklarski
start learning
Dzięki próbie tollensa uzyskuje sie błyszcząca powierzcnie bombek i luster
Monosaharydy zastosowanie - przemysł spożywczy
start learning
syrop glukozowo-fruktozowy uzywany jest do produkcji sokow oraz zamiennim miodu w piernikach
co to disaharydy
start learning
Sa to wielofunkcyjne pochodne weglowodorow
Budowa disahardow
start learning
grupa hydroksylowa -OH oraz wiazanie O-glikozydowe
Disaharydy zastosowanie spozywczy
start learning
Laktoza to skladnik zywnosci przeznaczonej dla niemowlat
Disaharydy zastosowanie chemiczny
start learning
laktosa w swiecach dymnych
Jakie funkcjie pelnia skladniki odzywcze budulcowe
start learning
bialka i sole dostarczaja organizmowi materialu do budowy tkanek
jakie funkcjie pelnia skladniki odzywcze energetyczne
start learning
saharydy i tluszczee stanowia glowne zrodlo energi potrzebnej do pracy miesni
Jakie funkcjie pelnia skladniki odzywcze regulujace
start learning
witaminy woda i sole mineralny pomagaja regulowac procesy zachodzace w organizmie podczas trawienie
laktoza
start learning
cukier mlekowy przeznaczony w żywności dla niemowląt ulega w hydrolizie do glukozy i galaktozy
charakterystyka skrobi
start learning
cialo stale, barwy bialej, nie posiada slodkiego smaku, w wodzie zimniej sie nie rozpuszcza w wodzie cieplej ulega zzelowaniu, Skrobia wystepuje w ziarnach zboz
charakterystyka glikogenu
start learning
skorrbia zwierzeca, wystepuje w miesniach szkieletowych
charakterystyka celulozy
start learning
jest materialem budulcowym orslin, tworzy lancuch zawierajacy do 10tys reszt monosaharydiw
polisaharydy spozywczy
start learning
dodatek zageszczajacy do mrozonych dan
polisaharydy papierniczy
start learning
celuloza produkcja papieru
polisaharydy wlokienniczy
start learning
len i bawelna wlokna celulozowe
co to polisaharydy
start learning
to wielofunkcyjne pochodne weglowodorow ktore powstaly w wyniku reakcji kondensacji więcej niż 10 cząsteczek monosaharydów

You must sign in to write a comment