Question  |
Answer |
|
start learning
|
|
|
|
|
wymien tluszcze zwierzece start learning
|
|
|
|
|
|
start learning
|
|
nasiona roslin margaryny oleje
|
|
|
|
start learning
|
|
estry kwasow tluszczowych i glicerolu
|
|
|
|
start learning
|
|
fosfolidy i glikolipidy zawierajace P N S
|
|
|
|
start learning
|
|
glownym skladnikiem sa kwasy tluszczowe, ich polozenie ma znaczenie podczas trawienia, wchlaniania tluszczu oraz syntezy fosfolipidow w tkankach czlowieka
|
|
|
co to frakcje nieglicerolowe start learning
|
|
ok 1% witaminy rozpuszczalne w tluszczach A D E K
|
|
|
|
start learning
|
|
tluszcz to zrodlo energi potrzebnej do utrzymywania ciepla pracy miesni i wielu reakcji. Musi byc go 25-30% naszego zapotrzebowania
|
|
|
jak wyglada trawienie tluszczu start learning
|
|
trawienie rozpoczyna sie w zoladku a glowny proces przebiega w dwunastnicy. O jakosci trawienia decyduje dlugosc lancucha, punkt topnienia i ilosc, im wieksze wartosci tym gorsze wchlanianie.
|
|
|
|
start learning
|
|
|
|
|
jak wyglada proces wchlaniania tluszczu start learning
|
|
z zyly wrotnej kwasy sa transportowane do watroby a czesc glucerydow przez komorki nablonka jelitowego az do ukladu chlonnego, skad trafiaja do tkanki
|
|
|
co to kwasy tluszczowe uwalniane start learning
|
|
enzymy wydzielane przez naczynia wlosowate, maja budowe triacylogliceroli.
|
|
|
|
start learning
|
|
plynie z krwia, wystepuje w tluszczach zwierzecych. Funkcje budulcowe blon komorkowych
|
|
|
|
start learning
|
|
|
|
|
|
start learning
|
|
najbogatszy w kwasy nienasycone, lecz nie mozna uzywac go do smazenia gdyz wydziela rakotworcza akroleine.
|
|
|
|
start learning
|
|
nie zawieraja podwojnych wiazan, stala konsystencja, pochodza od zwierzat, niekorzystnie wplywaja na poziom cholesterolu, izomery trans, zwiekszaja poziom francji ldl
|
|
|
podaj przyklady kwasow nasyconych start learning
|
|
maslowy, laurynowy, behenowy
|
|
|
|
start learning
|
|
zawieraja podwojne wiazania, plynna konsystencja, sa pochodzenia roslinnego, izometry cis niezbedne i latwo metabolizowane
|
|
|
podaj przyklady kwasow nienasyconych start learning
|
|
oleinowy, inolowy, erukowy
|
|
|
