Question  |
Answer |
|
start learning
|
|
lipidy to związki organiczne których cząsteczki zawierają węgiel, wodór i tlen. W skład niektórych lipidów mogą wchodzić również azot lub fosfor
|
|
|
|
start learning
|
|
nie rozpuszczają się w wodzie
|
|
|
ze względu na co można podzielić lipidy start learning
|
|
lipidy możemy podzielić ze względu na: budowę, konsystencję i pochodzenie
|
|
|
podział lipidów ze względu na budowę start learning
|
|
proste (tłuszcze właściwe i woski) i złożone (fosfolipidy i glikolipidy)
|
|
|
podział lipidów ze względu na konsystencję start learning
|
|
stałe (masło, smalec) i ciekłe (olej, tran)
|
|
|
podział lipidów ze względu na pochodzenie start learning
|
|
roślinne (oliwa, olej) i zwierzęce (smalec, tran)
|
|
|
lipid prosty(z czego są zbudowane) start learning
|
|
pod względem chemicznym lipidy proste są związkami zbudowanymi z alkoholu i kwasów tłuszczowych
|
|
|
lipidy proste (jak dzielimy) start learning
|
|
w zależności od tego który alkohol wchodzi w skład ich budowy, dzielimy na tłuszcze właściwe i woski
|
|
|
|
start learning
|
|
alkoholem jest glicerol; glicerol może przyłączyć 3 kwasy tłuszczowe za pomocą wiązań estrowych
|
|
|
znaczenie tłuszczów właściwych start learning
|
|
stanowią wysokoenergetyczny materiał zapasowy organizmów (występują np. w nasionach słonecznika); tworzą warstwę podskórną która pełni funkcje termoizolacyjną (np. u ssaków); stanowią ochronę mechaniczną narządów wewnętrznych
|
|
|
opis rysunku wiązań estrowych start learning
|
|
|
|
|
|
start learning
|
|
zawierają inny alkohol niż glicerol; tworzą powłokę na powierzchni roślin, dzięki czemu chronią je przed nadmiernym parowaniem wody; tworzą nieprzemakalną powłokę na piórach ptaków wodnych(pióra nie nasiąkają wodą)
|
|
|
|
start learning
|
|
wosk wydzielany przez pszczoły jest przez nie wykorzystywany do budowy plastrów w ulu
|
|
|
|
start learning
|
|
są zbudowane z glicerolu, kwasów tłuszczowych i dodatkowych związków
|
|
|
ze względu na co dzielimy lipidy złożone start learning
|
|
w zależności od tego który dodatkowy związek wchodzi w ich skład
|
|
|
lipidy złożone dzielimy na: start learning
|
|
fosfolipidy, w których dodatkowym związkiem jest reszta kwasu fosforowego (V); glikolipidy, w których dodatkowym związkiem jest cukier
|
|
|
znaczenie lipidów złożonych start learning
|
|
wchodzą w skład błon biologicznych komórek; fosfolipidy- budując błonę komórkową tworzą na powierzchni komórki dwuwarstwę która stanowi granicę między komórką a otoczniem; glikolipidy- pełnią między innymi funkcje ochronne
|
|
|
