→ Fermentacja → Start Learning / Download MP3 Flashcards

start learning

Question		Answer
fermentacja start learning		proces uzyskiwania energii bez udziału tlenu. Polega on na niecałkowitym utlenieniu substratu organicznego
rodzaje fermentacji start learning		fermentacja mleczanowa i fermentacja alkoholowa
fermentacja mleczanowa start learning		w jej wyniku powstaje kwas mlekowy proces uzyskiwania energii bez udziału tlenu
fermentacja alkoholowa start learning		w jej wyniku powstaje alkohol (etanol) proces uzyskiwania energii bez udziału tlenu
zysk energetyczny fermentacji start learning		2 cząsteczki ATP
przez co jest przeprowadzana fermentacja mleczanowa start learning		mięśnie (gdy za mało tlenu) czerwone krwinki i bakterie mlekowe
przez co jest przeprowadzana fermentacja alkoholowa start learning		nasiona roślin, bakterie i drożdże
etapy fermentacji start learning		glikoliza i redukcja pirogronianu
glikoliza start learning		rozkład sześciowęglowej cząsteczki glukozy do dwóch trójwęglowych cząsteczek pirogronianu
redukcja pirogronianu start learning		redukcja pirogronianu do kwasu mlekowego
zastosowanie fermentacji mleczanowej start learning		otrzymywanie kiszonych warzyw, dojrzewanie serów, otrzymywanie jogurtów
zastosowanie fermentacji alkoholowej start learning		produkcja napojów alkoholowych, produkcja pieczywa

fermentacja