→ Ch7 → Start Learning / Download MP3 Flashcards

Question		Answer
Co to jest antyoksydant (przeciwutleniacz)? start learning		Substancja chroniąca komórki przed wolnymi rodnikami, zapobiega utlenianiu.
Czym są wolne rodniki? start learning		Reaktywne cząsteczki z niesparowanym elektronem, uszkadzają komórki i przyspieszają starzenie.
Co to są wiązania nienasycone? start learning		Wiązania podwójne lub potrójne między atomami węgla – są bardziej reaktywne niż nasycone.
Jakie są właściwości KMnO₄ (nadmanganian potasu)? start learning		Fioletowy, silny utleniacz, używany w analizach chemicznych i jako środek dezynfekujący.
Jakie są właściwości kwasu askorbinowego? start learning		Dobrze rozpuszczalny w wodzie, antyoksydant, nietrwały (światło, tlen), rozjaśnia i wspiera kolagen.
Dlaczego kwas askorbinowy jest dodawany do kosmetyków? start learning		Działa przeciwstarzeniowo, rozjaśnia przebarwienia, wspiera produkcję kolagenu, neutralizuje wolne rodniki.
Na czym polega oznaczanie kwasu askorbinowego metodą jodometryczną? start learning		Witamina C redukuje jod do jodków; ilość jodu pokazuje zawartość witaminy C (reakcja redoks).
Wymień antyoksydanty stosowane w kosmetykach. start learning		Witamina C, Witamina E, Koenzym Q10, kwas ferulowy, ekstrakty roślinne, niacynamid.
Co to jest toksyczność? start learning		Zdolność substancji do szkodliwego działania na organizm (np. zatrucia, uszkodzenia komórek).
Co to są metale ciężkie? start learning		Pierwiastki o dużej masie atomowej, które w nadmiarze są toksyczne, (np. ołów, rtęć, kadm, arsen.)
W jakich kosmetykach mogą pojawić się metale ciężkie? start learning		Szminki, cienie, kredki, farby do włosów, pudry mineralne, henna, tatuaże permanentne.
Czy obecność metali ciężkich w kosmetykach jest przypadkowa czy celowa? start learning		Głównie przypadkowa; dawniej bywała celowa, dziś jest zakazana i kontrolowana.
Co to są reakcje strąceniowe? start learning		Reakcje, w których tworzy się nierozpuszczalny osad w wyniku zmieszania dwóch roztworów.
Co to są alkohole? start learning		Związki organiczne zawierające grupę -OH (hydroksylową) przyłączoną do atomu węgla.
Co to są fenole? start learning		Związki zawierające grupę -OH przyłączoną bezpośrednio do pierścienia aromatycznego (np. benzenowego).
Co to są alkohole jednowodorotlenowe? start learning		Zawierają jedną grupę -OH, np. etanol.
Co to jest rzędowość alkoholu? start learning		To informacja, do jakiego węgla (I-, II-, III-rzędowego) przyłączona jest grupa -OH.
W jakim celu dodaje się alkohole do kosmetyków? start learning		Jako rozpuszczalniki, konserwanty, odtłuszczają skórę, pomagają w wchłanianiu składników aktywnych.
Do czego wykorzystuje się fenol w kosmetologii? start learning		w głębokim peelingu chemicznym – usuwa głębokie zmarszczki, blizny i przebarwienia, ma działanie dezynfekujące i przeciwbakteryjne
Jak rozróżnić alkohol jednowodorotlenowy od wielowodorotlenowego? start learning		Jednowodorotlenowy w reakcji z Cu(OH)2 nie zmienia barwy zaś wielowodorotlenowy w tej reakcji zmienia barwę na niebieską
Co to są alkohole wielowodorotlenowe? start learning		Mają więcej niż jedną grupę -OH, np. gliceryna
Co to jest aldehyd? start learning		Związek organiczny zawierający grupę -CHO (grupa aldehydowa) na końcu łańcucha węglowego.
Co to są polisacharydy (wielocukry)? start learning		Węglowodany zbudowane z wielu cząsteczek cukrów prostych, np. skrobia, celuloza.
Co to jest wiązanie peptydowe? start learning		Wiązanie chemiczne łączące dwa aminokwasy w białku; powstaje między grupą -COOH i -NH2
Co to jest amyloza? start learning		Składnik skrobi o prostej, spiralnej budowie, rozpuszczalna w wodzie.
Co to jest skrobia? start learning		Polisacharyd roślinny zbudowany z glukozy; składa się z amylozy i amylopektyny.
Co to jest amylopektyna? start learning		Składnik skrobi o rozgałęzionej budowie, mniej rozpuszczalna w wodzie.
Co to jest płyn Lugola? start learning		Roztwór jodu w jodku potasu (I₂ + KI); służy do wykrywania skrobi – daje z nią granatowe zabarwienie.
Jak rozróżnić aldehydy od ketonów? start learning		Aldehydy reagują z odczynnikiem Tollensa (lustro srebrne) i z Fehlinga (czerwony osad), Keton nie daje tych reakcji.
Od czego zależy kwasowość kwasów karboksylowych? start learning		Od budowy cząsteczki, – obecności grup elektronowych im krótszy łańcuch tym silniejszy kwas
Co to jest roztwór koloidalny? start learning		Mieszanina, w której cząstki substancji są bardzo małe, ale nie całkiem rozpuszczone (np. mleko, żele).
Jak można zidentyfikować obecność skrobi w pudrze? start learning		Dodać płyn Lugola – jeśli pojawi się granatowe zabarwienie, to obecna jest skrobia.
Co to jest keton? start learning		Związek organiczny zawierający grupę -CO- (grupa ketonowa) wewnątrz łańcucha, np. aceton.
Co to jest kwas karboksylowy? start learning		Związek organiczny zawierający grupę -COOH (karboksylową), np. kwas octowy.
Co to jest reakcja zmydlania? start learning		To reakcja hydrolizy estrów tłuszczowych (np. tłuszczów) w środowisku zasadowym – powstaje mydło i glicerol.
Co to są tłuszcze? start learning		Estry glicerolu i kwasów tłuszczowych – występują w organizmach jako źródło energii i składnik błon komórkowych.
Co to są kwasy tłuszczowe nasycone? start learning		Mają tylko pojedyncze wiązania między atomami węgla
Co to są woski? start learning		Estry kwasów tłuszczowych i alkoholi monohydroksylowych (zamiast glicerolu) – są bardziej trwałe i odporne chemicznie.
Co to są mydła? start learning		Sole sodowe lub potasowe kwasów tłuszczowych, powstają w wyniku zmydlania tłuszczów.
Co łączy tłuszcze i woski? start learning		Są to estry kwasów tłuszczowych, hydrofobowe, stosowane w kosmetykach jako emolienty.
Jaki wodorotlenek stosuje się do mydeł twardych? start learning		Wodorotlenek sodu NaOH
Jaki wodorotlenek stosuje się do mydeł płynnych? start learning		Wodorotlenek potasu KOH
Co to jest liczba zmydlania? start learning		Ilość mg KOH potrzebna do zmydlenia 1 g tłuszczu
Czym różnią się tłuszcze i woski? start learning		Tłuszcze: estry glicerolu, Woski: estry alkoholi jednowodorotlenowych, Woski są twardsze, bardziej odporne chemicznie.
Co to są estry kwasów tłuszczowych? start learning		To związki powstałe z reakcji kwasu tłuszczowego i alkoholu (np. tłuszcze, woski).

ch7

You must sign in to write a comment

More