→ 15 → Start Learning / Download MP3 Flashcards

start learning

Question		Answer
Jaki jest podział kwasów tłuszczowych? start learning		Nasycone - brak wiązań podwójnych, nienasycone - zawierają jedno lub więcej wiązań podwójnych
Wymień kwasy nasycone start learning		Kwas palmitynowy (C15H31COOH), stearynowy (C17H35COOH)
Wymień kwasy nienasycone start learning		Kwas oleinowy (C17H33COOH), linolowy (C17H31COOH), linolenowy C17H29COOH)
Co to są kwasy omega-3 i omega-6? start learning		Omega-3: podwójne wiązanie przy 3. atomie węgla od końca; Omega-6: przy 6. atomie.
Jakie są właściwości kwasów tłuszczowych? start learning		Emolienty - zmiękczają i natłuszczają skórę, tworzą warstwę ochronną, wpływają na elastyczność regeneracje i nawilżenie skóry
Co to jest zmydlanie? start learning		Reakcja tłuszczu z zasadą, prowadzi do powstania mydła i glicerolu.
Przykładowa reakcja zmydlania start learning		C15H31COOH + NaOH → C15H31COONa + H2O

15